by reikopep0510
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昨年末もお節修行実施いたしました。 年々、暖房なしで窓を開けた部屋での立ち仕事はキツくなります。 今年は失敗だらけ。 失敗その1 お出汁に使用した鰹節が不味かった。 当然、お出汁も不味い(>_<) 失敗その2 いつも半我流で作って成功しておりましたが、今年は有元葉子さんの本を参照。うーん、自分好みの味付けでないもの何品か。 伊達巻は甘鯛使わずはんぺんの方が好きかも。 岩石卵、、もう来年はないな。 失敗その3 グラニュー糖使用の味はイマイチ。私はきび糖の優しい味付けが好き。色悪くても栗きんとんにはきび糖使用すること。 失敗その4 黒豆〜。シワシワで硬い。いつものやり方で煮ればよかった。醤油の味が目立ち、従来の黒豆的で好みではない。自分のレシピが一番自分には美味しいということがわかりました^ ^ ローストビーフと鰹のタタキとともにいただきました。 お節は、、作ることで満足し、もう見るのも嫌だわ。 恐らく母と過ごす最後のお正月。 何が辛いというと、母が死に向かって弱っていく姿を目の当たりにすること。 でもね、この5年、母は辛かっただろうなと思うと、これ以上その生活を長引かせてはいけないと思って、私の最後の親孝行かな。辛い親孝行です。 私の新年の抱負はもう少しシンプルにミニマムに生活を整えていくこと。早いけど、終活も意識してます。 最近、家事をするにも様々な置き場所が私にしかわからず、結局、朝から晩まで夫にも任せられずに家事をやり続けて喧嘩ばかり。断捨離を進めて、家族が仲良く住みやすい家にしていかなくては。
by reikopep0510
| 2019-01-04 00:10
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