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我が家で久しぶりにローストチキンを焼きました。 先日、mahoさんのところでシンプルなハーブローストチキンの作り方を習いましたので、ちょっとがんばってみたくなってしまいました。しかし、我が家の近くには丸鶏が売ってないのです。 ようやく探し当てて、今日、作ってみました。 以前はがんばってターキーを焼いたりしてましたが、実はターキーは苦手なのです。 子供の頃に食べたターキーはアメリカによく売ってる缶のクランベリージェロが添えられていて、ターキーは獣臭いし、クランベリージェロはマズいし、ですっかり嫌いになってしまいました。 でもチキンより大きいから、食卓に飾るには華やかなのですよね。 スタッフィングもなんだか内蔵臭いような気がして好きになれなくて、でもスタッフィングってしなくてはいけないこのだと思ってました。 教わったのは本当にシンプルなスタッフィング無しのもの。 それでいてジューシーなチキンにハーブの香りが漂い、絶品なお味。クリスマスの家族との食事会を前に予行演習を兼ねてのおうちご飯です。クレソンを買い忘れて、冷蔵庫にあるカイワレで飾り付けしたら野暮ったくなりました。 食卓の全風景。 ところで、チキンの足ってがんばって凧糸で結わえて焼いていたのですが、今回は何もしませんでした。 何もしないと大股開きでお行儀の悪い鶏さんになるのが嫌で、母がよくお行儀悪いから足を縛りなさいと言っていたのを忠実に守っていたのです。でも面倒。今回はひっくり返してお行儀の悪さはカイワレとポテトで隠してみました。食卓でカービングする時は裏返しにしないと切り分けづらいですが、写真用ということで^^ 乾杯はシャンパン。苺をグラスの縁にくっつけてプリティウーマン風。 かぼちゃのポタージュ。mahoさんの教室で教えていただいたレシピなのですが、栗が入っておりません。買い忘れました。栗が入ってないとちょっとあっさり目になります。 メイン登場。 やっぱり焼きたては美味しい。 更なるアップでしつこい画像。 ちょっと風邪気味、悪寒気味で、ここでダウンです。 あした久しぶりのフライトできるかな?
by reikopep0510
| 2011-12-18 00:57
| おうちご飯
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