Bread lesson in June

pureandstyleさんの天然酵母のパン教室は久しぶり。スケジュールが合わず2ヶ月間お休みしてました。
この間、過発酵させてしまったりと自宅パン作りは失敗ばかり。感が鈍るのね。



紫陽花がとてもきれい。
私も紫陽花欲しいなと、この時期すごく思うのですが、かなり大きくなることを考えると手が出せません。我が家のメドウセージで失敗したしね。。



こちらがコンプレハーフ。こういうパンを焼けるようになるのが夢だったのです。なんだかドイツのパン屋さんにありそうなイメージ。



もう一種類のパンはメランジェ。ナッツ類や甘夏の皮、レーズンなどがはみ出さんばかりにザクッっとたっぷり入ってます。



付け合せの二品は相変わらず、身体に優しくて美味しい。パンよりもこちらが目当て？
相変わらず、美味しい穏やかな一時を過ごせました。

そしてお持ち帰りの宿題のパン種はコンプレ。やはり今朝からフライト前ですが、がんばって焼きましたよ。時間との闘いだから、発酵が十分じゃなかったかな？30度という気温の高さにも助けられました。



あれっ？なんだか小さい。しかも↑とだいぶ違～う。
そっか！レシピのさらに半分に二等分しちゃったんだ。焼き上がりから3分後には戸締りして、成田に出発。熱すぎて焼きたてのパンをブライトに持って行くのは断念しました。



ごめんね。ペッパー。
パンをもらえると思ってスタンバイ中だったね。しかもリビングはオー ブンを使ったから灼熱地獄。
これじゃあ花もダメになるかな？

お留守番のペッパーがちょっと心配です。
これから台北です。
あのパンダ、またいるかな？