by reikopep0510
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友人のブログを見て、急にホワイトアスパラガスを食べたくなった。スーパーで売られているものは、なんだかニョロニョロみたいなものばかりで、oisixでも扱っていてので注文した。 オランデーズソースをかけるのが正統派らしいのだが、真夜中の夕食につき、全く普通に茹でたホワイトアスパラにマヨネーズ、白ワイン、ポン酢、胡椒を混ぜたソースをかけていただきます! ホワイトアスパラは時間をかけて茹でて正解。茹で上がった後もお鍋の熱いお湯に浸したまま冷ますことで甘みが増すそうです。栄養の観点ではグリーンアスパラの方がもちろん高いに決まってますが、私にとってのホワイトアスパラはパリにフライトしていた頃の20代の頃の思い出が詰まってます。 当時、シャルルドゴール空港に到着すると、その日はホテルのクルールームで夜中まで飲み会。次の日はお買い物がてらパリに繰り出し、最後にギャラリーラファイエットの食品館に立ち寄り、日本ではお高いバターやチーズを買い、お野菜なども色々買って、クルールームのキッチンで調理してみんなでいただきました。 ホワイトアスパラガスは日本では缶詰や瓶詰タイプしかなかった時代なので、ギャララファ(こんな省略形で呼んでました)で初めて見た時は感動。 若くて元気で何も知らなかったけど、毎日が楽しくて、そんな時代の思い出です。 mちゃんは8ヶ月過ぎて、自我の主張も強くなり、言葉も「マンマ〜」から「ママ」などに変わったり、オムツ交換の時の寝返りも両サイドに軽々とうてるようになり、ハイハイの瞬間移動はあっという間です。 もう赤ちゃんの時代は終わったのだなぁ、とヒシヒシと感じるこの頃。 洋服も80cm.18ヶ月用のものを着せてますが、フランス製のボンポワンやプチバトーは首まわりがきつくて嫌がるとかも。 母のことで、あまり心が良い状態で子育てが出来てなくてごめんなさい。それでもスクスク育ってくれてありがたいことです。 母のところに行くのが、最近はとても辛く、リハビリも思ったようにはかどっておらず、声も出そうとしない母です。 辛くて、記録としてブログに残そうと思っているものの、なかなか記述するまでのパワーがありません。 それでも、量の少ない刻み食から普通食に変更してもらい、人間らしい食事になりました。遠近感が全くダメですので、自分で食事を口に運ぼうとしても顔の中の口というポジションになかなか持っていけない。それでも施設の方は見守りながらお箸を使わせてくださったり、食後のコーヒー(なぜか食事と一緒に運んでくるスタッフもいて、冷めたコーヒーを食後に飲ませてるスタッフもいますが)も楽しみ、人間の尊厳という点では少しだけ近づけたかしら。初めは母を人質に取られているようなものなので、遠慮してましたが、口うるさく細かく言う私のお願いにも出来る限り配慮してくださいます。 裁判の結果や今後のこと、最悪な妹との関係、胃が痛いことばかりの中で、たった一つだけど、無限大に大きくて大事なことは、mちゃんが健康な育ってくれてることかな。 最近、胃の上部がとても痛くなり、暴れるmちゃんを身体の上に起きながら横になってもなかなか辛さが取れない。どうしたのでしょうね。自分の身体のケアを怠っているから、ちょっと不安があります。高齢で出産すると子供と一緒にいられる今後の時間も限られてきます。mちゃんがせめて成人するまでは健康に過ごせるようにケアをしなくてはね。 あぁ、またもやダラダラ書きになったわ。 にほんブログ村
by reikopep0510
| 2014-06-29 00:48
| おうちご飯
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Comments(8)
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earlgreydiary at 2014-06-29 20:09
家のRちゃんと同じおもちゃ!!
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xiangpian
at 2014-06-30 04:51
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このお皿ですね! 蝶の方じゃなくて、チリメンキャベツのほうにしたのね 笑 パープルなのかな、色が綺麗ですね。
白アスパラ、こちらもそろそろおしまいです・・・ 変わってこれからは、グリーンアスパラが美味しいよね。 大好き。 Mちゃん、やっぱり大きい気がする。 元気に育ってほんと何より。どんどんママに似てきてるような♥ 美人さんになるね。 ↓ 私もね、アナベルの水揚げに成功したためしがありません^^ 今日は生け花の展示会で、あじさいと流木のアレンジを見てきて、ノックアウト!
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reikopep0510 at 2014-06-30 07:25
earlgrey様
いつかRちゃんとお目もじ叶えば嬉しいですよ^ ^ このおもちゃ、脳トレーニングのために買ったのに、正統派な使い方してくれなくてガッカリです。まだ難しいのかな? アメリカの高級幼稚園などの映像に必ず出てくるおもちゃですよね^ ^
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reikopep0510 at 2014-06-30 07:37
xiangpianさん、
このお皿はねplumという色なんだけど、gleyのプレーンな一回り小さいのと一緒に前から持ってたのよ。 たまにブログに登場させていたのだけど、何せ重いもんで。 今度買ったのはまた別の大きさのと、オイスターボウルの小さいの。マティウスのサンドという色も綺麗で悩んだのだけど。 あえて言えば昨年のテーブルウエアフェスにも出店していて、かなり人気になったからちょっとね。 私はジャルイコケが羨ましいですよ。それこそ合うお料理を今は作る余裕ないです〜。 ホワイトアスパラ、そちらのブログでみて食べたくなっちゃったの。あのイベント国を超えて行きたかったわ。グリーンアスパラも美味しいよね。炭で焼いて塩と胡椒と少しのレモンでいただくのが1番好きかな。 mちゃん笑、大きいかも。特に表情が他の月齢の子よりはっきりしているから、他のママからもmちゃんは赤ちゃんではなくてもう子供ね、と言われます^^; 赤ちゃんの時なんてホンの一瞬なのね、と過ぎてから後悔。
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titi
at 2014-06-30 09:31
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reikoさま
こちらでは玉子と合わせること多いです。 ご存知でしょうけれど、、、。 ゆで玉子を崩してオリーヴオイルで和えたものとか、簡単なところでは目玉焼きとか(牛の目と言います!) いずれにしても美味しく、玉子と相性がよいのですね。
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reikopep0510 at 2014-06-30 12:14
titi様
見かけるホワイトアスパラガスのお写真では確かに卵と合わせてあるところが多いですね^ ^ 私も挑戦しようかと思いましたが、そこまで卵が得意でもなく、やめてしまいました^ ^ 真夜中だったし^ ^ とはいえ、↑ゆで玉子を崩してオリーブオイルと和えるの、美味しそうですね!!!瓶詰めのでやってみようかな。 また食べたくなりましたよ^ ^
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at 2014-07-15 21:28
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ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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reikopep0510 at 2014-07-18 20:16
鍵コメA様
温かいコメントに勇気づけられました。 お父様の闘病期に初めての育児、大変でございましたね。私も無我夢中でした。何も育児や娘のことはおぼえていないくらい。でも不思議に母のことは覚えてるんです。どういう状態だったか、どんな様子だったか。私の気持ちが娘より母にいってしまっていたのでしょうね。そんな時期に私を励まし続けてくれたのがペッパーでした。いなくなって、本当は胸が張り裂けそうなくらい淋しいのですが、娘の行動が活発化して、それも考えられないくらいバタバタな毎日です。
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