flying together

Taros gratin and Pasta

あぁ、シンガポールから帰宅して、お夕食のために買い物に行きたくな〜い。
そんな怠け気分一杯（←いつものことですが）の夜ご飯は冷蔵庫の残り物消費の日になります。
里芋が沢山ありました。グラタン食べたいなと思っていたので、ホワイトソースを使わない、グラタンもどきをつくりました。里芋とタマネギ、ピーマンを軽くソテーしてグラタン皿に入れて、グリュイエールをたっぷりのせてオーブンで焼きました。これはリピ決定。さっぱりした里芋の味が濃厚なチーズの味とマッチします。

このパスタはね。。。テキトーです。
義母からいただいたじゃこが沢山あったので、カニ缶と鷹の爪も投入して白ワインでソテーしてみました。
かなり辛い大人の味。ワイン2本開けちゃったよ。。。
結果、連続二日酔いです。。
神様、禁酒させて〜。

Shopping in Singapore

円高のため、ヨーロッパな品々がかなり安く買えるシンガポール。Leonardiのバルサミコも然り。ホワイトバルサミコは4年もの、があったので一緒にゲット。
キッチンの引き出しから古〜いLEONARDIのバルサミコが濃縮状態で見つかりました。何年ものになるのかしら(^_^;)


ヨークシャーゴールドのTBAGタイプと茶葉を二つ買いました。TBAGはスーツケースに常備用。年末は缶に入った物が売られていたのに、もうありませんでした。残念。
他はいつも愛飲しているCLIPPERのオーガニックティー。


ブログに書くとすぐ売り切れちゃうかな？スープレストランの例のジンジャーソースは新しいパッケージで入荷してましたよ。
瓶もちょっとだけ大振りになったような。


泊まっているホテルのヒョウもお正月仕様。尻尾の位置がいつも気になっていたのだけど、ちゃんと隠されてました（ちょっと低俗な内容でスンマソン）


まだ引き続き二日酔いですが、なんとか帰れてよかったです！

Ｃhinese New Year Eve in Sin

シンガポールは旧正月の大晦日。
早めに待ち合わせをして、またもやSoup Restaulantにきましたよ。


上の写真のお料理の名前です。

今日はアラカルトメニューもなくて、すべて春節のためのセットメニューでした。
このお料理はお金や仕事運などよくなるように、必ずシンガポールでは旧正月に食べるそうです。日本のお節みたいなお料理なのね。


お店のスタッフさんがスパイスをかけていきます。こちらは甘いソース。


シナモンとペッパーです。


お金が貯まりますように！



こちらも金運のため。どうやら金運アップのためのもの？


一通りスパイスがかかったら、みんなで混ぜ混ぜタイム！

お味は甘酸っぱいお野菜と魚にゼリーや、生姜や色いろなものが入っていて、かなり好み。

あっと言う間に無くなりました。


お次はチキンの薬膳スープ。
こちらのお店は名前のスープはイマイチな記憶が。でも、このスープは美味しい。朝鮮人参、クコの実など滋養によさそうな物タップリ。


お目当てジンジャーチキン！大盛りにしていただきました。


ベイビースピナッチとか言ってたな。。味は普通だけど、身体に良い感じ。


これはデザート。まず～い！
身体に良い物ってなかなかお味は。。


夜の部。
飲み過ぎました。



新年になりました。花火が海の方で打ち上げられてます。

よく遊んだシンガポールの旧正月年末。
はぁー。これから日本に帰ります。
用意にあと30分。急がねば。

First UGG

とうとう、人生初アグです。
寒くてたまらない。。でも私の年でUGGは世間から痛がられそう。。。
寒くてたまらないよ〜。買っちゃおうかな、UGG。。。なんて友人に漏らしたら、「うち（葉山）のほうではUGGを室内履きにしているよ！」とのこと。それGOOD IDEAね！葉山マダム達がルームシューズにしているUGG。私も真似しますわ。


こちらのボタンがついたタイプをルームシューズに買いました。
こういう可愛いタイプ、私の洋服には合わないけど、室内だったら構わないわよね♪


こちらはただの衝動買い。。。。後ろのステッチにやられてしまったの。。。。
お値段はクラシックと似ている形なのにかなりお高かったです。

そして今このUGGを履きながら室温6度の地下室でブログ更新中。
暖かいです！我が家で越冬がなんとか出来そうです（笑）

さてさて、今からChinese New Year直前のシンガポール入り。
明日のイブはお店開いてるのかしら？
当然飛行機も満席です(^_^;)

Galette des Rois at Tea Mie

この王冠とフェーブを争奪する？新年を祝う会、ガレットデロワの会に今年も参加いたしました。
去年があまりにも楽しく、今年も念願のレッスンです。残念ながら今年は我が家でのガレットデロワの会は出来ません。だから思いっきりTea Mieで楽しみましょう！


こちらのガレットデロワはひと味違う、超高級素材（クリームは有機卵、シシリー産の高級アーモンドパウダー、本和香糖、パンプリー地方のバターを使ったアーモンドクリーム、タヒチ産のバニラビーンズ）を使用したぱにぽぽさんの物です。
これも楽しみにしていた一つの理由。
ただのアーモンドクリームが挟まったパイではなく、こだわりぬいたガレットデロワです。
その美味しさたるや、もはやガレットデロワではないね〜と生徒さん達で賛辞の数々。

そしてミンミン先生のアイデア一杯のテーブルもパワフル元気色炸裂です。

Chez Kazamaのパン・オ・リオレ。可愛いですね！我が家ではパーティでシェ・リュイでパン・ド・セーグルをたまに頼むのですが、形がお魚か丸形だけ。このカザマのハート型は乙女心がくすぐられます。なんでも村上開新堂のオススメとか。

もう一つのパン・オ・リオレの中はこんな感じ↓




スモークサーモン＆クリームチーズと気まぐれオードブル。
気まぐれオードブルははんぺんをハート形にくり抜いてカシスマヨネーズが挟まって女子度高いです。


キッシュロレーヌはAさん手作りで、これまた美味。
キッシュを気軽に作れるって素敵ですね。私が作るときはいつも闘いを挑むように作ってるから、決して気軽ではない（泣）


今回のフェーブです。
残念ながら私の隣の方が当ててました。。。。
私ってこういうの昔から当たらないのです。


ちなみにエルメのフェーブはハート型の半分。
エルメのフェーブのデザインもガレットデロワの表面の模様も王冠もかなり大人っぽくて洗練されていて、デザイン的には私の一番好きなタイプ。お味は試した事ないです。ハイ。

こちらの半分ハートの裏側。

お紅茶のレッスンのお題は「フランス」。
色々なフランスの紅茶をいただきました。

ウェルカムティーでいただいたのは「マルコポーロのフルーツティ」。茶葉を使っておらず、フルーツだけのお茶です。実はマルコポーロってパリに初めてフライトした時に買ったのですが、かなり苦手だった記憶が。。我が家には化石のようなマルコポーロがどこかに未だにあるはず。
でもこのフルーツティはすごく美味しかったデス。これならわざわざ買いたいな〜。

そして「ボレロ」。こちらは初めていただきました。
名前の由来はラヴェルのボレロから来たのでしょうか？
これは私のタイプの味でした。といっても説明しろと言われても。。。。
柑橘系？なのかしら？違っていたらスミマセン。レッスンの時に、味見した紅茶の内容を詳しく書いておかなくてはいけませんね。

ガレットデロワと合わせた紅茶は「ニルギリ」。
オレンジペコタイプとCTCタイプを飲み比べました。全く違うのに驚き！
いやぁ、紅茶って奥が深いですね〜。

Kusumi Teaの聖ペテルスブルグとチョコレートミントティももいただきました。
フランスってフレーバードティが多いとレッスンで効いてなるほど！

実のりあるレッスン、大変勉強になりました。
ミンミン先生、ありがとうございます。
ご一緒した皆様ありがとうございました！！
次回も楽しみ☆